Involtini deliziosi

Ingrdienti per quattro persone:
5 uova
un etto e mezzo di prosciutto crudo magro
un  bicchiere di latte parzialmente scremato
una cipolla
una noce di burro, sale

Preparazione:
Accendete il forno e portatelo a 180°. Lavate e sbucciate le cipolle, tagliatele a fette sottilissime, ponetele in una padella antiaderente insieme al latte e fate cuocere a fiamma bassa per quindici minuti. Sgusciate le uova in una terrina, aggiungetevi le cipolle con il latte di cottura e un cucchiaino di sale.Con la frusta mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo, quindi rimettete sul fuoco la padella in cui sono state cotte le cipolle, passate sul fondo una noce di burro e poi,  versate un pò di composto per volta (circa due cucchiai) cuocete otto frittatine: il burro va passato sulla padella per ciascuna frittata. Lasciate raffreddare le frittate, porre su ciascuna una fetta di prosciutto e arrotolate.Disponete gli involtini in una pirofila e mettete per dieci minuti nel forno precedentemente fatto scaldare.

Calorie per persona (Kcal): 220 circa

Il cuore che ride

La tua vita è la tua vita.
Non lasciare che le batoste la sbattano
nella cantina dell'arrendevolezza.
Stai in guardia.
Ci sono delle uscite.
Da qualche parte c'è luce.
Forse non sarà una gran luce ma
la vince sulle tenebre.
Stai in guardia.
Gli Dei ti offriranno delle occasioni.
Riconoscile, afferrale.
Non puoi sconfiggere la morte ma
puoi sconfiggere la morte
in vita,
qualche volta.
E più impari a farlo
di frequente,
più luce ci
sarà.
La tua vita è la tua vita.
Sappilo finché
ce l'hai.
Tu sei meraviglioso
gli Dei aspettano di compiacersi in te.

Charles Bukowski