Torta a forma di gatto

Ingredienti per 4 porzioni
5 uova
150 g di zucchero
60 g di maizena
100 g di farina
60 g di nocciole tritate
buccia grattugiata di 1/2 limone
1 bustina di lievito
150 g di cioccolato semi amaro
150 g di cioccolato bianco
caramelle colorate
zuccherini colorati
smarties
nocciole tritate

Separare i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi con 5 cucchiai di acqua. Aggiungi quindi lo zucchero. Aggiungi poi i tuorli, la maizena, la farina, le nocciole, la buccia di limone e il lievito. amalgama bene tutti gli ingredienti, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.

Versa il composto in una teglia a forma di gatto imburrata e con le dimensioni approssimative di cm 30x25. Livella bene il composto. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.

Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti. Togli la torta dalla teglia aiutandoti con un coltello per staccarla bene dalle pareti e lasciala raffreddare completamente su una griglia per dolci. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e quello bianco.

Seguendo le indicazioni della fotografia stendi il cioccolato bianco e quello nero sulla superficie della torta per disegnare il gatto e decora con caramelle, smarties, nocciole, zuccherini.

Ciambella al cioccolato

Ingredienti per 4 porzioni
Impasto:
75 g di margarina
1/2 tazza di zucchero
buccia grattugiata di 1 arancia
un pizzico di sale
2 uova
1 tazza e 1/2 di farina
1/2 bustina di lievito
1 tazza di latte
1/2 tazza di cioccolato grattugiato
Inoltre:
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di farina per spolverare
burro per la teglia
zucchero a velo
zuccherini per decorare

Sbatti insieme in una ciotola tutti gli ingredienti dell'impasto tranne il cioccolato e lavorali con le fruste elettriche per 5 minuti, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.

Passa velocemente il cioccolato grattugiato in 1 cucchiaio di farina e uniscilo al composto preparato. Versa il composto in uno stampo per ciambelle imburrato e spolverato con il pangrattato.

Metti lo stampo nel forno preriscaldato a 175° per circa 1 ora. Controlla che il dolce non diventi troppo scuro. Metti a raffreddare su una griglia per dolci. Spolvera con lo zucchero a velo e decora con gli zuccherini. 

Torta alle mandorle - classica, squisita e veloce

Ingredienti per 12 porzioni
Impasto:
2 uova
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
100 g di burro
150 g di farina
1 bustina e 1/2 di lievito
Copertura:
150 g di mandorle tritate
100 g di burro
150 g di zucchero
20 g di farina
60 g di panna

Sbatti le uova con lo zucchero, la vanillina e il sale fino ad ottenere un composto spumoso. Sciogli il burro. Unisci il lievito alla farina. Unisci tutti i composti, amalgamando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in una teglia del diametro di cm 24 imburrata o ricoperta di carta forno, livellando bene in superficie. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Versa tutti gli ingredienti della copertura in una casseruola e porta ad ebollizione, mescolando in continuazione. Togli la teglia dal forno, stendi la crema e metti di nuovo la teglia nel forno per altri 20 minuti. Terminato il tempo di cottura lascia raffreddare la torta nella teglia.