Panna cappuccino

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di panna da montare
un cucchiaino di caffè in polvere
8 cucchiai di caffè ristretto
4 cucchiaini di whisky
3 cucchiaini di zucchero
chicchi di cioccolato

• Montate la panna tenuta in frigorifero fino a un attimo prima, aggiungendo 2 cucchiaini di zucchero. Quando sarà ben soda, unite la polvere di caffè mescolando delicatamente dal basso verso l'alto in modo da non smontare la panna.
• Trasferite subito la panna in una tasca per dolci munita di bocchetta larga e a stella e tenetela in frigo.
• Preparate il caffè ristretto, addolcitelo con lo zucchero rimasto, aggiungete il whisky e suddividetelo caldo in quattro bicchieri alti e stretti.
• Togliete la panna dal frigorifero e spremetela nei bicchieri riempiendoli quasi completamente formando dei coni ondulati. Completate ogni bicchiere  con i chicchi di cioccolato e servite immediatamente perché il caffè caldo tende a sciogliere la panna.

La salute in tavola - Tutti i segreti per stare in forma

Non saltare i pasti
Questo comportamento porta, inevitabilmente, alla cosiddetta "fame aggressiva", con successivi pasti abbondanti e supercalorici.

Bere molta acqua
Durante la giornata bere 1,5 - 2 litri di acqua, per facilitare la diuresi ed aumentare la sazietà.


Evitare le bevande alcoliche
L'alcol, presente nelle bevande alcoliche, fornisce 7 Kcal x g. ma a differenza di lipidi, glucidi, protidi (cioè gli altri nutrienti energetici) non è indispensabile.

Mangiare molta verdura e frutta

Sono alimenti a bassa densità nutrizionale, poiché contengono molta fibra alimentare, molta acqua e poche calorie. Hanno inoltre un buon potere saziante. A Questo proposito può essere utile iniziare il pasto con una porzione di verdura cruda o cotta.

Preferire prodotti integrali

Contengono fibra alimentare che contribuisce al buon funzionamento dell'intestino ed aumenta il senso di sazietà.

Ridurre l'uso di condimenti di origine animale

(burro, lardo, strutto)

Per condire la pasta preferire sughi semplici, preparati con poco olio extravergine d'oliva, pomodoro, verdure ed erbe aromatiche, vino bianco, succo di limone, aceto balsamico, spezie ed erbe aromatiche che favoriscono la digestione.

Occhio al fuori-pasto

Dolciumi e snack salati, sono alimenti ad alta densità nutrizionale: saziano poco, ma contengono tante calorie, grassi e zuccheri semplici.

Scegliere tecniche di cottura "light"

Offrono il vantaggio di non richiedere l'aggiunta di grassi.