Arancini rossi

Ingredienti per 6 persone:
400 g di riso
50 g di burro
2 cucchiai di parmigiano
pepe
3 cucchiai di salsa di pomodoro
150 g di prosciutto cotto tritato
pane grattugiato, olio per friggere

Preparazione:
Dopo aver preparato un risotto con il brodo conditelo con il burro, il parmigiano, il pepe e la salsa di pomodoro. Fatelo raffreddare e poi formate con le mani delle palline dalla forma allungata al centro delle quali inserirete un cucchiaio di prosciutto tritato. Passate gli arancini nel pan grattato e friggete in olio bollente. Servite ben caldi.

Lo sapevate che...

Il riso disintossica i polmoni e ne favorisce il funzionamento.
Per la sua capacità di arricchire l'organismo di minerali, il riso è particolarmente indicato in autunno, quando il fisico è più debilitato.